Ecologische moestuin

Een groene eetbare oase

Op Landgoed Hodenpijl in Schipluiden, een groene oase tussen Rotterdam, Delft en Den Haag in, verbouwen we groenten, kruiden en fruit voor het restaurant. We werken met het seizoen mee, bouwen aan een levende bodem en versterken de biodiversiteit.

Wat hier groeit, verschijnt op het bord. De tuin is een plek van ontmoeting, smaak en verbinding tussen mens, landschap, seizoen en bord.

Bodem als basis

De eetbare tuin wordt beheerd volgens principes van ecologische teelt. De bodem, wisselteelt en ruimte voor biodiversiteit, insecten en andere dieren vormen het fundament.

Door actief te werken aan bodemleven ontstaat een veerkrachtige tuin die meebeweegt met droogte en regen. De grote diversiteit aan gewassen zorgt voor smaak, vitaliteit en een gezond ecosysteem.

Samen de tuin dragen

De moestuin wordt samen gedragen met Stefan van Buro Kruisbestuiving, het team van Buit en een betrokken groep vrijwilligers. Door samen in de aarde te werken ontstaat er meer dan alleen oogst. Mensen vertragen, leren het seizoen lezen en ervaren wat het betekent om zorg te dragen voor een plek. De tuin verbindt, met elkaar én met het landschap en groeit mee met iedereen die haar aandacht geeft.

Groepen bekijken