Over Buit

Wat doet Buit?

Met Buit organiseer ik wildplukwandelingen, wildplukcursussen, bedrijfsuitjes, groepsuitjes, reizen en ik realiseer ik projecten om de biodiversiteit weer te herstellen.

Buit staat voor het weer echt in contact brengen met je natuurlijke omgeving.

Ik neem je mee naar buiten de natuur in en laat je zien wat voor moois en lekkers er te vinden is in verschillen Nederlandse landschappen. Dit kan in de vorm van een wildplukwandeling, meerdaagse wildplukcursus, tijdens de Wild Human reizen in de Ardennen of met je vrienden of collega’s tijdens een groepsuitje. Daarnaast houd ik me bezig met duurzame projecten waarbij we de mens weer in verbinding brengen met de natuur altijd het doel is. Als voorbeeld heeft Buit de Straat Apotheek opgericht, waarbij alle mensen uit de buurt kruiden, planten en vruchten kunnen oogsten uit de tuin bij hen op de hoek. Naast het grote sociale aspect, zie je dat mensen er blij van worden en daardoor ook voor de planten gaan zorgen om van de vangst te kunnen profiteren.

De enige echte buitenfanaat

Ik ben Gydo van der Wal en in de eerste plaats vader van dochters Loet en Mus. Mijn tweede natuur is mensen enthousiasmeren over wildplukken en het buitenleven. In Buit komt voor mij alles bij elkaar; veel buiten zijn, mijn fascinatie voor wildplukken, de buit zelf bereiden en delen met heel veel leuke mensen.

Die groene draad in mijn leven startte met veel buitenspelen toen ik klein was. Ik groeide op langs de rivier de IJssel en was daar altijd te vinden met vriendjes. De tuin en de omgeving daaromheen zorgde voor voldoende ingrediënten om me te kunnen vermaken. Daar is het zaadje geplant en om te groeien was er water nodig.

Na mijn studie ging ik voor het avontuur en een bredere horizon bij het Korps Mariniers waarbij ik veel van de wereld heb kunnen zien en wederom veel buiten was. Eenmaal weer terug in het burgerleven heb ik vanuit mijn liefde voor het strand en het buitenleven een strandpaviljoen opgezet, met aangrenzend een evenementenbedrijf en surfschool. Ik wilde mensen zien genieten en mijn passie voor activiteiten in de natuur met ze delen. Vanuit daar ben ik mij meer gaan verdiepen in duurzaam ondernemen. Het zaadje was ontkiemd.

Buit
Stadsapotheek BUIT

Het begin van Buit

Na mijn werkervaring als idealistisch ondernemer voor diverse projecten bij duurzame bedrijven zoals: BlueCity, Noorderwind en Natuurgoed Ziedewij was de stap om zelf steeds meer te organiseren waarbij ik mijn liefde voor de natuur kan delen met andere mensen en zelf ook meer buiten kan zijn snel gemaakt. Ik vergeet nooit meer het moment dat ik mijn eerste plantje wildplukte (hondsdraf) en er thuis iets lekkers mee ging bereiden. Een onvergetelijke ervaring, waardoor ik bewuster ging kijken naar mijn omgeving en ontdekte dat er overal om mij heen eetbare natuur staat. Die ervaring, “eyeopener” wil ik delen met een grote groep mensen. Ik ben ervan overtuigd dat als je anders leert kijken naar je natuurlijk omgeving je er ook beter voor gaat zorgen. Goed voor jezelf, de mensen om je heen en de planeet!

Onze missie

Hoe zou de wereld eruit zien als we allemaal zouden wildplukken? Hoe zouden we met onze omgeving omgaan als we de eetbare natuur overal om ons heen zagen? Zouden we het als een plek gaan zien om goed voor te zorgen?

Bij Buit geloven we dat wildplukken je een andere blik geeft op de natuur om je heen. Of dit nu in het park om de hoek is, of in een groot bos. Je gaat er anders naar kijken… Het is exact deze blik die we je graag willen meegeven.

Buit

Samenwerkingen

Buitmaken doe je niet alleen! Ik werk samen met hele leuke mensen en bedrijven met een hart voor de natuur. Stuk voor stuk willen ze met hun initiatieven de wereld mooier maken.

Reizen Nick Platje

Rewild

Rewild maakt ‘the great outdoors’ toegankelijk voor iedereen. Samen met Nick ontwikkelde we Wild Human en reizen we een paar keer per jaar af naar de Ardennen.

Wildplukgids

Floresque

Renée is wildplukgids en bloemen expert. Ze geeft met haar bedrijf Floresque allerlei wildpluk workshops. En weet in de keuken de lekkerste dingen te maken, maar ook  cocktails, mocktails, en zelfs verzorgings-
producten.

Buit

Buro Kruisbestuiving

Stefan zet zich als sociaal hovenier in voor een groenere stad. De Straat Apotheek is een project van Buit en Buro Kruisbestuiving.

Team Buit

Jeroen Nielen

Jeroen is freelance-kok, wildplukgids en organiseert kookworkshops buiten. Samen organiseren wij de Buitenkeuken ‘koken op vuur’ editie.

Team Buit

In de wilde keuken

Piens grote passie is de wilde eetbare natuur en lokale voeding. Ze is een ster in samen koken, kennis uitwisselen en inspireren. Bij allerlei buitenkook festuinen werken we samen.

Wildplukwandeling

Op een zonnige zaterdag ben ik met twee collega’s van de Willem de Kooning Academie op safari met Gydo in het Kralingse Bos geweest. Nadat we verzameld hadden op de parkeerplaats en de spelregels waren uitgelegd gingen we met een groepje van 6 coronaproof op safari. Daarna volgden een aantal bijzondere bladeren, bloemen, en zelfs eetbaar riet. Als cadeau vonden we ook nog een Judasoor paddenstoel. We kregen ook een opdracht van Gydo om met behulp van een boek zelf te zoeken. In een korte pauze proefden we een heerlijke wildpluk pesto. Sinds deze workshop zie ik overal om mij heen eetbare planten en kijk ik uit naar de editie in de herfst.

– Emma van der Leest –

Wildplukwandeling

Een verrassende wandeling! Enorm genoten van de gezelligheid en de dingen die ik geleerd heb. Aanrader!

 

– Nick Jensen –

Wildplukwandeling

Ik heb de wildplukwandeling bij Gydo cadeau gedaan aan een vriendinnetje. Het was een heerlijke manier om door het kralingse bos te lopen en een bekende omgeving op een nieuwe manier te bekijken!

– Olivia Manse –

Wildplukwandelingen

Wilplukcursus

Buitenkeuken

Groepen

Reizen

Projecten

Agenda

Blog

Drs P
Drs P
2023-11-28
Super dagje gehad, veel geleerd, geplukt en heerlijk gekookt en gegeten! Echt een aanrader!
Paul van Ruiten
Paul van Ruiten
2023-11-28
Superleuke ervaring. Mooi om met ons team samen de natuur voor ons eigen kantoor te verkennen. Je op een knie op de grond te laten zakken en te kijken, proeven en ruiken. Te verwonderen en te genieten. Beter voor de natuur zorgen begint met verdiepen in de natuur. Ik kan me geen betere manier voorstellen dan met Buit. Gydo bedankt!
Marian Post
Marian Post
2023-11-26
Echt genoten van deze cursus. Je komt op hele bijzondere plekken, zo mooi! Gezellig met elkaar alles ontdekken onder leiding van Gydo. Hij is gezellig, heeft humor en is kundig. Hij heeft mij veel geleerd. Zelf of in een groepje zoeken naar bepaalde planten, veel proeven en actief bezig zijn. Daarna alles bespreken, ook leren van elkaar. Er was ook tijd voor ieder zijn input. Het was gezellig, zeker de moeite waard!!!
Tijs
Tijs
2023-11-23
De vijfdaagse cusrsus in prijzig voor sommigen, maar het is de investering meer dan waard. Met verhalen, humor, plukken, proeven en vooral veel informatie, leer je dat er altijd wel iets te eten valt! Doordat meerdere landschappen de revue passeren krijg je een brede basiskennis. Om deze kennis te verdiepen wordt je aangeleerd om te determineren, zodat je naderhand ook zelf op verkenning kan! Bijkomend voordeel je bent 5X minimaal 4 uur buiten. Dat doet ook wat met de mens.
Maurice Biard
Maurice Biard
2023-11-23
Geweldige cursusdagen met Gydo gehad. Hij kan je op een prachtige manier meenemen in de wereld van eetbare natuur. Vol humor en gezelligheid en met heel veel kennis. Dikke aanrader!
Lennard Scholtz
Lennard Scholtz
2023-11-15
Geweldig leuke en inspirerende wildplukwandeling gehad van Gydo van der Wal. Meteen daarna al eetbare paddestoelen en plantjes geplukt voor de lunch!
anneliek heuvel
anneliek heuvel
2023-11-15
Great experience! A calm walk in nature nearby Rotterdam, the guide is very thoughtful and enthusiastic. Definitely recommend!
Anne Karmijn
Anne Karmijn
2023-11-13
Als je je aansluit bij de wildpluk wandelingen van BUIT, dan weet je het zeker: “Nature is not a place to visit. It is home.” ~Gary Snyder~ Guido vertelt je gedreven en vermaakt over alles wat groeit. Je kunt niet anders dan je onderdompelen in zijn kennis en enthousiasme. Wat is er overigens heerlijker dan buiten zijn, in het groen. Vertel het me maar. Er is zoveel te zien en te ontdekken, te ruiken, te voelen en ja ook te eten. Mijn eerste "erop-uit met Buit wildplukwandeling" zal zeker niet de laatste zijn. Zo denk je veel te weten maar heb je zowaar wéér bijgeleerd! Neem bijvoorbeeld de woekeraar Japanse Duizendknoop. Lastpak eerste klas? Welnee. Steek de net opkomende scheuten uit en wok ze met wat sojasaus of bak er een taart van. Japanse duizendknoop smaakt zurig, net zoals rabarber. *En weet je wat zo leuk is: Guido stuurt een verslag na middels mail waarin je alles nog 'ns haarfijn verder kunt ontrafelen. Meer weten? Boek beslist ook een wildpluk-wandeling! ( check de agenda op www.buit.eco )Het Eiland Brienenoord is ook verrassend, ik was er eerder met Het Onverharde Pad, en je kunt er lekker lunchen of dineren bij Buitenplaats Brienenoord. Aanrader dus! Ik verheug me nu al op mijn volgende deelname, waarin ik dit samen met mijn dochter mag gaan beleven. Leuk om haar te laten kennismaken met de avonturen van Guido. #eilandbrienenoord #eetbarenatuur #buit #guidovanderwal #rotterdam #storytelling #wildplukken
Anna
Anna
2023-10-24
Heel leuke en leerzame wildpluk-cursus gedaan bij de Kralingse plas, Rotterdam. Gydo is een fijne docent die het luchtig houdt en veel humor heeft. Dikke aanrader!
Ronald van Dieren
Ronald van Dieren
2023-10-24
Heel leuke, gezellige en leerzame wildplukwandeling.

Contact

Wij werken vanuit duurzaam-sociale broedplaats en event space OASE.

Adres:Schiehaven 153024 EC Rotterdam

M: gydo@buit.eco
T: +31 6 184 76 905

KVK: 72420405
BTW: NL001637003B85

 

 Algemene Voorwaarden