Over Buit
Wat doet Buit?
Met Buit organiseren we wildplukactiviteiten, teamuitjes en beheren we een ecologische moestuin. Waarom? Omdat we niets liever doen. Maar ook omdat we zien dat het dagelijks leven zich steeds vaker binnen afspeelt. Achter schermen, tussen muren, ver weg van het landschap om ons heen en de oorsprong van ons eten. En daardoor raken we langzaam de kennis van het seizoen en het gevoel voor waar ons voedsel vandaan komt kwijt.
Bovenal zijn we de verwondering aan het verleren over wat er allemaal voor eetbaars groeit, bloeit en te vinden is in de natuur en tuin. En daarom brengen we mensen actief en met een grote glimlach weer in verbinding met eten uit de natuur, het seizoen en het landschap. En wij zijn ervan overtuigd dat we dan anders leren kijken naar onze natuurlijke omgeving en we er ook beter voor gaan zorgen. Goed voor onszelf, de mensen om ons heen en de planeet. Wees welkom bij Buit!
Team Buit
Gydo | Oprichter Buit
“Een dag niet gesnaveld is een dag niet geleefd”
In een vorig leven werkte hij als marinier en horecaondernemer. Tegenwoordig is hij vooral wildplukker, moestuinier en buitenmens van beroep. Avontuur, gastronomie en eten uit de natuur vormen daarbij de groene draad. Als oprichter van Buit doet hij niets liever dan zijn passie voor eten en koken uit de natuur met veel humor delen met anderen. Hij is vader van twee prachtige dochters, Loet en Mus, met wie hij regelmatig op pad gaat om te ontdekken, proeven en natuurlijk… te snavelen.
Wouter | Buitenkok
“Avontuur rond het vuur, beleving op het bord”
Met zijn ‘open fire cooking experiences’ brengt hij mensen samen rond vuur, natuur en goed eten. Vanuit zijn achtergrond aan de hotelschool en zijn sterke gevoel voor gastvrijheid weet hij elk moment om te vormen tot iets bijzonders. Na bijna twintig jaar in het Midden-Oosten te hebben gewoond, brengt hij een schat aan smaken en verhalen met zich mee, die je terugproeft in zijn gerechten. Als oprichter van Do Wild Things doet hij niets liever dan mensen laten vertragen, verbinden en genieten van puur koken in de buitenlucht.
Kitty | Wildplukgids
“If you can’t beat it, eat it!”
Stel je voor: een klein meisje met paarse vingers en een brede grijns, struinend door het bos. Bramen plukken, hazelnoten zoeken, bessen ontdekken en thuis jam maken met haar moeder. Met de paplepel ingegoten dus! Die liefde voor de natuur is nooit weggegaan. Via een opleiding tot shiatsu therapeut rolde ze de wereld van medicinale planten in, daarna volgde ze een opleiding tot herborist. Ze is een enorme foodie en plantenliefhebber..
Bijdrage beeld door:
© Copyright Buit | Website door Studio Manus
Teamuitjes
Buitenkeuken
Wilplukcursus
Wildplukwandelingen
Ecologische moestuin
Agenda
Blog
Contact
Wij werken vanuit Landgoed Op Hodenpijl
Adres:Rijksstraatweg 20-22
2636 AX, Schipluiden
M: gydo@buit.eco
T: +31 6 184 76 905
KVK: 72420405
BTW: NL001637003B85