Wildplukcursus
Meerdaagse fysieke cursus door de seizoenen heen
- Geen losse workshops, maar een complete wildplukcursus
- Leren in verschillende landschappen en seizoenen
- Herkennen, plukken en gebruik in de keuken

Onze wildplukcursus is een praktische cursus waarin je leert hoe je eetbare wilde planten herkent, verzamelt en gebruikt in de keuken. Geen theorie achter een scherm, maar samen naar buiten, het seizoen volgen en leren door te doen. Voor iedereen die nieuwsgierig is naar wat er om je heen groeit en daar meer mee wil dan alleen kijken. Of je nu net begint of je kennis wilt verdiepen, je leert hier echt wildplukken in de praktijk.
Nog enkele plekken vrij
Wat maakt deze cursus bijzonder?
Voor iedereen geschikt, geen voorkennis nodig
Elke cursusdag wildplukken in een totaal ander landschap in verschillende seizoenen
Incl. een gezamenlijk klaar gemaakte lunch
Incl. boek 200 Eetbare Wilde Planten herkennen en gebruiken
Incl. naslagwerk met recepten
Na elke cursusdag een leuke quiz om de opgedane kennis te herhalen en te toetsen.
Volledig fysiek buiten leren in de praktijk, in plaats van online
Je leert in een vaste groep, met ruimte voor verbinding, vragen en verdieping
Geen droge theorie, maar afwisselend planten leren herkennen, proeven en leren toe te passen in de keuken
Wat gaan we doen?
Samen gaan we naar buiten en trekken we verschillende landschappen in, zoals het bos en de kust, op zoek naar wat er op dat moment specifiek groeit en eetbaar is. We brengen het op een toegankelijke, lichte manier, met veel humor en ruimte om te ontdekken.
Je leert herkennen, proeven en begrijpen wat je vindt, zonder dat het zwaar of ingewikkeld wordt. Je gaat naar huis met volop inspiratie om er zelf mee aan de slag te gaan.

Wat levert de wildplukcursus je op?
- Tips en recepten om je wilde oogst te verwerken in de keuken
- ±100 eetbare planten, bomen, paddenstoelen en zeewieren leren herkennen
- Zelfstandig leren determineren aan de hand van kenmerken en eigenschappen
- Veilig wildplukken, met aandacht voor natuur, regels en materiaalgebruik
- Inzicht in de theorie achter wildplukken, zonder dat het zwaar wordt
- Vertrouwen opbouwen om zelf op pad te gaan en te plukken
Gydo weet niet alleen zijn kennis over eetbare planten over te brengen, maar dat ook in een relaxte sfeer te doen, waar ook veel gelachen wordt. Wat ik te gek vind in de wildplukcursus is dat je in verschillende landschappen gaat wildplukken. Op die manier heb je een basis om in heel Nederland verder op ontdekkingsreis te gaan.

Gydo | Oprichter Buit
“Een dag niet gesnaveld is een dag niet geleefd”
Ontmoet alvast jouw gids
Gydo is oprichter van Buit en neemt je mee de natuur in met meer dan 10 jaar ervaring in wildplukken en koken met alles wat de natuur te bieden heeft. In een vorig leven werkte hij als marinier en horecaondernemer, nu is hij vooral maker, plukker en buitenmens.
Hij kent de Nederlandse landschappen als geen ander, van bos tot kust, en is gespecialiseerd in wat hier groeit en eetbaar is. Niet ergens in een ver land maar gewoon om je heen. Met zijn liefde voor avontuur, gastronomie en eten uit de natuur deelt hij zijn kennis op een toegankelijke manier, met veel humor.
Als vader van Loet en Mus is hij zelf ook nog elke dag aan het ontdekken, proeven en, zoals hij dat zelf zegt… snavelen.
Waar en wanneer
Weidegebied
In dit open polderlandschap met zijn vele slootjes struinen we de slootkanten af en gaan we opzoek naar bloemrijke velden en waterminnende planten, bomen en struiken.
Datum: 5 sept 2026
Tijd: 10:00 – 15:00 uur
Locatie: Ackerdijkse Plassen
Kustlandschap & zeewier
Voor het kustlandschap reizen we af naar het prachtige Zeeland. Daar gaan we specifiek op zoek naar wat de Zeeuwse kust te bieden heeft zoals zeewieren en schelpdieren.
Datum: 19 september
Tijd: 12:00 – 17:00 uur
Locatie: Zeeland
Duin- & Kwelderlandschap
We komen specifiek kwelders tegen die regelmatig worden overstroomd door zeewater. Hier vinden we zilte groenten. Maar ook zeker andere planten die het goed in de duinen.
Datum: 26 september
Tijd: 10:00 – 15:00 uur
Locatie: Oostvoorne
Paddenstoelentocht
In de herfst is het natuurlijk dé tijd voor paddenstoelen. We gaan naar een bosrijk gebied waar veel eetbare paddenstoelen voorkomen. Maar laten ook zeker zien welke niet te eten zijn.
Datum: 31 okt 2026
Tijd: 11:00 – 16:00 uur
Locatie: volgt z.s.m.
Gemengd landschap & bos
In een stedelijke natuurgebied waar verschillende landschappen bij elkaar komen zoals naald- en loofbossen en sloten met natuurlijke oevers vinden we een grote diversiteit aan eetbare natuur.
Datum: 14 nov 2026
Tijd: 10:00 – 15:00 uur
Locatie: Kralingse Bos
5-daagse wildplukcursus
€ 399,-
Jouw investering
Nog enkele plekken vrij
Agenda en boeken
Praktische Informatie
Groepsgrootte
De wildplukcursus gaat door bij minimaal 8 personen. We wandelen met maximaal 15 personen per keer.
Voorbeeld cursusdag
Elke cursusdag is natuurlijk weer anders, dat maakt het nu juist zo leuk! Maar de opbouw van de dagen kun je zoals hieronder aanhouden.
10:00 – Aankomst op locatie
Inloop en welkom met koffie en thee. We blikken kort terug op de vorige cursusdag, bespreken de quiz en er is ruimte voor vragen.
10:30 – 12:30 – Start wildplukwandeling
We gaan op pad in het landschap van de dag en starten de ontdekkingstocht naar eetbare planten, paddenstoelen of zeewieren.
12:30 – 13:30 – Wilde lunch
Tijd voor de wilde lunch.
13:30 – 14:45 – Vervolg wildplukken
14:45 – 15:00 – Afsluiting
Gezamenlijk afronden, napraten en vooruitblikken naar de volgende cursusdag.
De exacte tijden van de cursusdagen kunnen verschillend zijn. Check daarvoor de data & tijden.
Data, tijden & locaties
Start cursus: Weidelandschap
Datum: 5 sept 2026
Tijd: 10:00 – 15:00 uur
Locatie: Ackerdijkse Plassen
Dag 2: Kustlandschap & zeewier
Datum: 19 sept 2026
Tijd: 12:00 – 17:00 uur
Locatie: Zeeland
Dag 3: Duin- & kwelderlandschap
Datum: 26 sept 2026
Tijd: 10:00 – 17:00 uur
Locatie: Oostvoorne
Dag 4: Bos & paddenstoelen
Datum: 31 okt 2026
Tijd: 11:00 – 16:00 uur
Locatie: locatie volgt z.s.m.
Dag 5: Gemengd landschap & bos
Datum: 14 nov 2026
Tijd: 10:00 – 15:00 uur
Locatie: Rotterdam
Whatsapp groep
Bij elke cursus wordt er een Whatsapp groep aangemaakt waar kennis en inspiratie uitgewisseld kan worden met de andere deelnemers en waar je vragen kunt stellen. Mocht je liever niet mee doen met deze app-groep, dan is dat uiteraard geen probleem.
Prijs en extra's
Deze cursus is inclusief:
- Een gezamenlijke wilde lunch per cursusdag.
- Toegang tot een kennisquiz om je vaardigheden te testen.
- Het boek ‘200 Eetbare Wilde Planten herkennen en gebruiken’ ter waarde van € 24,95.
- Een digitaal receptenboek over het verwerken van je oogst.
Jouw investering: € 399,-.
Boeken & (in delen) betalen
Via ons reserveringssysteem maak je eenvoudig je gewenste reservering en kun je direct veilig betalen. Na het boeken ontvang je automatisch een bevestiging per mail. Kort voor de start van de cursus sturen we je nog een extra mail met alle praktische informatie. Check voor de zekerheid ook even je spambox.
Je kunt ook in 3 delen betalen:
– Bij inschrijving betaal je het eerste deel. Hiermee is je plek direct gereserveerd.
– Twee weken voor de start ontvang je een betaalverzoek voor de tweede betaling.
– Halverwege de cursus betaal je het laatste deel.
Wil je liever op een andere manier betalen of heb je hier vragen over? Laat het gerust weten, dan kijken we samen naar een passende oplossing.
Algemene voorwaarden
We hebben de data ver van te voren gepland, maar we gaan naar buiten en de natuur is niet te voorspellen. Als het weer er onverhoopt voor zorgt dat een cursusdag op dat moment niet door kan gaan, zorgen we dat deze ingehaald kan worden op een andere dag. Lees hier de uitgebreide algemene voorwaarden.
FAQ’s
Moet ik al kennis hebben van wildplukken?
Nee, de cursus is geschikt voor zowel beginners als voor mensen die hun kennis willen verdiepen.
Gaan we koken tijdens de cursus?
Op sommige dagen plukken we om te gebruiken tijdens een gezamenlijke lunch. Dit houden we beperkt, zodat we de natuur niet uitputten. Daarnaast werken we met een potluck lunch: iedereen neemt per cursusdag een wild gerecht of product mee. Zo leer je in de praktijk hoe je ermee kookt en werkt.
Welke landschappen komen aan bod?
We gaan op pad in verschillende landschappen:
- Stedelijk natuurgebied, met een grote diversiteit aan kruiden, planten en eetbare bomen
- Duinen en kwelder, met duingewassen en zilte groenten
- De kust, gericht op zeewieren en schelpdieren
- Weidelandschap, met veel voorkomende eetbare kruiden en waterplanten
- Bos, met focus op paddenstoelen
Werken we met een vaste groep?
Ja, je volgt de cursus in een vaste groep, zodat er genoeg ruimte is voor persoonlijke aandacht, vragen en verbinding.
Wat gebeurt er met slecht weer?
We gaan bijna altijd naar buiten. Een beetje regen hoort erbij. Alleen bij extreem weer verplaatsen we een bijeenkomst.
Kan ik een cursusdag inhalen?
Nee, in principe is het niet mogelijk om cursusdagen in te halen. We werken met een vaste groep en bouwen gedurende de cursus samen op, daarom willen we de dynamiek en continuïteit van de groep behouden. We raden aan om alle data vooraf goed vrij te houden.
Wat moeten we meenemen?
- Pen en papier
- Comfortabele kleding in laagjes
- Stevige schoenen
- Bord, beker, bestek en soepkom
- Wat te drinken en een snack voor onderweg
- Afhankelijk van het weer een regenjas, en/of zonnebrand.
Verder zorgen wij voor alles.
Mag ik alle eetbare planten plukken tijdens de cursus?
We plukken en proeven waar dat kan, maar altijd met respect voor de natuur en volgens de geldende regels. Het uitgangspunt is leren herkennen en begrijpen, niet zoveel mogelijk meenemen.

Klaar om zelf te leren wildplukken?
Een complete wildplukcursus, waarbij je veel leert van verschillende landschappen en seizoenen, van het herkennen tot plukken en het gebruik in de keuken van planten, kruiden, zeewier en paddenstoelen.
Geen droge theorie achter een scherm, maar lekker samen naar buiten! We volgen het seizoen en leren door te doen.
Bijdrage beeld door:
© Copyright Buit | Website door Studio Manus
Teamuitjes
Buitenkeuken
Wilplukcursus
Wildplukwandelingen
Ecologische moestuin
Agenda
Blog
Contact
Wij werken vanuit Landgoed Op Hodenpijl
Adres:Rijksstraatweg 20-22
2636 AX, Schipluiden
M: gydo@buit.eco
T: +31 6 184 76 905
KVK: 72420405
BTW: NL001637003B85




