Buitenkeuken
Welkom in de buitenkeuken!
Ken je dat magische gevoel van eten bij het vuur? Het verwarmt, het verbindt, je komt tot rust en goede gesprekken lijken als vanzelf op gang te komen. Of wat denk je van je eigen maaltijd bij elkaar plukken en bereiden vlakbij de zee in de zilte buitenlucht? Dat is de buitenkeuken! Wildplukken, buitenkoken en eten op een prachtige plek in de natuur. Met andere buitenlui verzamel je de mooiste ingrediënten en bereid je samen een robuuste maaltijd. Oftewel steengoed eten met wildgeplukte en hyperlokale ingrediënten. Klinkt goed toch?
Dit kun je verwachten:
- Robuust meergangen diner
- Alcoholische versnaperingen en wilde dranken
- Kookworkshop onder leiding van een kok
- Wildplukwandeling onder leiding van een gids
- Eten op een prachtige plek in de natuur
- De ingrediënten zijn naast de wildgeplukte vangst vers, lokaal en seizoensgebonden
- Minimaal 20 eetbare planten, paddenstoelen, bloemen en bomen vinden en herkennen (soorten zijn afhankelijk van het seizoen).
€ 110,00 per persoon
Inclusief twee workshops, meergangen diner en dranken.
Waar & Wanneer
Buitenkeuken: Koken op vuur
Buitenkok en vuurmaster Jeroen Nielen verzorgt een workshop koken op vuur. Verschillende kooktechnieken komen hierbij aan bod: groenten roosteren, broden bakken, vis roken, en een quiche bakken in de ‘Dutch oven’. Daarbij maken we gebruik van de smaken uit het seizoen en enkele wilde ingrediënten.
Voorafgaand aan de workshop is er een wildplukwandeling waar we gezamenlijk op zoek gaan naar wat er te vinden is aan eetbare natuur. Met elkaar bereid je een drie gangen kampvuurdiner.
Za 1 mrt ’25 | 11:00 – 16:00 uur
Locatie: Voedselbos Vlaardingen (15 min van Rotterdam)
Chef: Jeroen Nielen
Buitenkeuken: Paddenstoelen
De herfst, met zijn frisse geur en koele lucht, brengt een overvloed aan eetbare schatten met zich mee: paddenstoelen! Wat is er mooier dan tijdens een wandeling te leren welke paddenstoelen eetbaar zijn en ze vervolgens te bereiden tot een heerlijk diner?
Na de wandeling koken we samen met chef Pien van ‘In de Wilde Keuken’ op open vuur. Geniet van de warmte van het vuur, aardse smaken, de geur van vers ingrediënten en de gezelligheid van samen zijn in de prachtige herfstnatuur.
Geen nieuwe datum gepland.
Locatie: Oisterwijk | Brabant
Chef: Pien Muijser
Buitenkeuken: De zilte keuken
We reizen af naar het prachtige Zeeland waar je onder begeleiding van Pien van ‘In de Wilde Keuken’ samen meerdere zilte gerechten bereid. Met haar inspirerende en intuïtieve kookstijl leer je weer wat echte smaken zijn en hoe je deze het beste kan combineren in een gerecht.
Voorafgaand aan de maaltijd nemen we je mee op een wilde tour naar wat Zeeland te bieden heeft aan zeewieren en schelpdieren. Lekker struinen in en om het water op een prachtige plek.
Geen nieuwe datum gepland.
Locatie: Zeeland
Chef: Pien Muijser
Agenda en boeken
Praktische informatie
Maaltijden
We koken bij voorkeur vegetarisch maar soms voegen we een kleine hoeveelheid vis, vlees of schelpdieren toe. De wildgeplukte ingrediënten zijn een toevoeging op de maaltijd. De basisingrediënten zijn van te voren gekocht, vers, seizoensgebonden en lokaal.
Dieetwensen
We eten wat de pot schaft maar heb je dieetwensen of allergieën laat het op tijd weten zodat we er met inkopen rekening mee kunnen houden.
Groepsgrootte
De buitenkeuken gaat door bij minimaal 12 personen en we wandelen met maximaal 20 personen. Bij grotere groepen zijn er meerdere gidsen aanwezig of werken we in rondes.
Boeken & betalen
Via onze reserveringssysteem maak je je gewenste reservering en kan je direct betalen. Na het boeken ontvang je per mail een automatische bevestiging. Daarnaast ontvang je kort van te voren een mail met alle praktische informatie. Check voor de zekerheid ook je spambox. Mocht je op een andere manier willen betalen laat het dan gerust weten, dan kijken we naar een mogelijkheid.
Algemene voorwaarden
We hebben de data ver van te voren gepland, maar we gaan naar buiten en de natuur is niet te voorspellen. Als het weer er onverhoopt voor zorgt dat een wildpukwandeling op dat moment niet door kan gaan, zorgen we dat deze ingehaald kan worden op een andere dag. Lees hier de uitgebreide algemene voorwaarden.
Bedrijfs- & groepsuitje
Zou je een keer met je vrienden, collega’s of familie een wildplukwandeling met koken willen? Er is veel mogelijk!
Bekijk ons aanbod voor groepen.
Cadeaubon
Geef iemand die je lief hebt, of lekker wat ontspanning gunt pluk-tegoed cadeau!
3-Daagse cursus
Ben je al eens met ons mee geweest en wil je nog veel meer planten en kruiden ondekken en leren zelfstandig te plukken? Of ben je nog niet met ons mee geweest en wil je gelijk de diepte in? Ga mee met onze 3-Daagse wildplukcursus.
Bijdrage beeld door:
© Copyright Buit | Website door Studio Manus
Wildplukwandelingen
Wilplukcursus
Buitenkeuken
Groepen
Reizen
Projecten
Agenda
Blog
Contact
Wij werken vanuit duurzaam-sociale broedplaats en event space OASE.
Adres:Schiehaven 153024 EC Rotterdam
M: gydo@buit.eco
T: +31 6 184 76 905
KVK: 72420405
BTW: NL001637003B85