1: Gezondheid
De natuur biedt zoveel meer dan het beperkte aantal groenten/fruit wat in de supermarkt ligt. Er zijn veel voedingsstoffen die we in de natuur nog tegenkomen en die we niet meer binnenkrijgen via onze normale dagelijkse hap. Bijvoorbeeld chlorofyl (bladgroen), zit veel in brandnetel en andere groene bladgroente. Chlorofyl is rijk aan de vitamines A, C, E en K en bevat mineralen en calcium, magnesium en ijzer. We krijgen niet alleen minder voedingsstoffen binnen, omdat we minder bladgroenten eten, maar ook omdat de groenten vanuit de supermarkt vaak gekweekt zijn en veel (kunstmatige) meststoffen bevatten. De natuur staat vol met (blad)groenten waar de meeste kracht en voeding in zit, omdat ze zelfstandig groeien in weer en wind.
Daarnaast is buiten zijn net zo noodzakelijk als zuurstof, water en voedsel om gezond te blijven. Het zit in ons DNA. Wildplukken draagt bij aan het verlagen van stress, versterken van het immuunsysteem, is het goed voor de beweging, spieren, bevordert het de concentratie, creativiteit en zelfvertrouwen en ga zo maar door.
2: Ontspanning
De rustgevende werking van de natuur valt onder andere te verklaren met scheikunde. Phytonciden zijn stofjes die planten en bomen uitscheiden om zich te beschermen tegen bijvoorbeeld insecten. Deze stofjes hebben een stressverlagend effect en maakt ons immuunsysteem juist actiever.
Ook de bodembacterie Mycobacterium vaccae is in de natuur te vinden. Dit is een bacterie waarmee wij mensen vroeger geëvolueerd zijn. Deze bacterie activeert neuronen gelinkt aan je immuunsysteem en zorgt ervoor dat er serotonine vrijkomt in de hersenen. Serotonine is een hormoon dat je ontspant en waar je blij van wordt.
Tijdens het bij elkaar sprokkelen van je eigen avondmaal komt het gehaaste leven van onze moderne tijd even tot stilstand. In de natuur zijn al die prikkels er niet en kan ons systeem ontspannen. Om nog maar niet te spreken over de rustgevende werking van de kleur groen.
3: Connectie
De natuur inspireert veel van onze gedachten en raakt ons op zielsniveau, omdat wij vanuit onze oer buiten “horen” te zijn. Buiten zijn in de natuur -en wildplukken in het bijzonder- zorgt voor verbinding met de wereld om ons heen en een diepere verbinding met onze eigen binnenwereld. En dat geeft ons de mogelijkheid om ons te openen voor iets dat groter is dan onszelf. Door de natuur kunnen we onszelf bewuster maken, transformeren en onszelf helen.
4: Lokaal
We zijn bijna verleerd te weten wat er lokaal eigenlijk te verkrijgen is, omdat er van over de hele wereld producten worden overgevlogen en worden verscheept voor in onze supermarkt. Maar kijk maar eens goed om je heen! Inmiddels weten we allemaal dat lokaal eten beter is voor mens en dier. Met wildplukken ontdek je de lekkerste lokale groenten en fruit bij jou in de buurt en leer je ook te zien in welk seizoen er wat groeit.
5: Zintuigen
De rustgevende werking van de natuur komt ook door alle zintuiglijke signalen die je binnenkrijgt. Een mooie omgeving, zachte geluiden en een lekkere natuurlijke geur dragen bij aan het ontspannen. Uit onderzoek is gebleken dat alleen het zien van planten en bomen al een rustgevende werking op ons heeft. Ook de geur heeft een ontspannend effect. Tegenwoordig kun je ook steeds meer urenlange video’s met natuurgeluiden vinden. Denk aan het geluid van regen, tjirpende vogels of de zee. Het herhalende karakter van de geluiden werkt kalmerend op ons. Ook nieuwe (verleerde) onbewerkte smaken, de natuur ligt er vol mee. In de natuur zijn de smaken nog intens. Wortels van het nagelkruid die naar kruidnagel smaken, of de intense maar toch zachte knoflooksmaak van daslook, of de zilte smaak van zeekraal en lamsoor, of het zoute van zeewier.
6: Nieuwsgierigheid
Nieuwsgierigheid is een natuurlijk onderzoekend gedrag dat voorkomt bij de mens en vele andere diersoorten en is het emotionele aspect van levende wezens dat leidt tot verkenning, onderzoeken, en leren. Tijdens het wildplukken kijken we met een frisse blik naar alles wat groeit en bloeit in onze omgeving en onderzoeken we door middel van determineren om welke soorten het gaan. Ook doen we verschillende landschappen aan waardoor je begint te begrijpen waarom bepaalde soorten op verschillende bodems groeien. Door het onderzoekende element en het ontdekken, wordt onze nieuwsgierigheid steeds meer geprikkeld. En ik kan je zeggen, dat smaakt naar meer.
7: Bewustzijn
Door het jaarrond te wildplukken beleef je de omgeving op een bewuste manier. Je neemt de verschillen en het verloop van het seizoen waar. Door heel bewust te kijken, ruiken en te luisteren zet je ook weer je zintuigen op scherp waardoor je bewust waarneemt. Ook doordat je heel goed moet opletten wat je plukt en goed moet onderzoeken of het niet giftig is ben je van het begin tot eind bewust bezig met wat je ziet. De missie van Buit is dan ook niet voor niks om zoveel mogelijk mensen bewust te maken van de mooie natuurlijke omgeving, zodat iedereen zijn verantwoordelijkheid zal nemen er goed voor te zorgen.
8: Voldoening
De laatste, maar niet de minst belangrijke: voldoening. Je steekt er tijd in en je gaat erop uit. De voldoening die het je geeft om zelf iets te plukken waar je thuis iets heerlijks mee bereidt is onvergetelijk! Je lichaam en geest zijn voldaan van de wandeling en frisse lucht. En als je de bovenstaande punten hebt gelezen begrijp je vanzelf dat dit een berg voldoening moet geven. Het spreekt het kind weer in ons aan, even uit de ruis van alle dag. Je zou kunnen zeggen dat het de volwassen versie is van buiten spelen.
Ga je mee?