Jaarcursus wildplukken

De complete wildplukbeleving

Ben jij op zoek naar een fysieke jaarcursus waar je in alle seizoenen veel buiten kan zijn met een hele leuke en inspirerende groep mensen? En wil je alle ins en outs van het wildplukken leren? Dan is de jaarcursus wildplukken wat voor jou! We gaan in de jaarcursus niet alleen op pad in 6 verschillende landschappen maar gaan ook aan de slag met het verwerken van een wildgeplukte buit tot bijvoorbeeld jam of olie en we leren je alles over conserveren zoals drogen en inmaken. Maar dat is nog niet alles, we bieden je ook een dagdeel technieken voor buiten koken op vuur aan. 

Na de cursus kan je veilig en zelfstandig wildplukken door heel Nederland en weet je hoe je een wilde vangst moet verwerken tot de lekkerste producten en gerechten!

€ 790,- per persoon
< Inclusief boek t.w.v. €24,95: ‘200 Eetbare wilde planten herkennen en gebruiken’.
< In delen betalen is mogelijk.

 

 

    • 8 middagen á 4 uur, in totaal 32 uur.
    • Keuze uit een weekend- of doordeweekse editie.
    • Je hebt geen voorkennis nodig.
    • Uitgebreide theorie van het wildplukken inclusief de veiligheid en materiaalgebruik.
    • Hoe determineer je? Herkennen aan de hand van eigenschappen van de plant, paddenstoel, of zeewier.

 

    • +/- 100 verschillende eetbare planten, bloemen, bomen en zeewier vinden en herkennen (soorten zijn afhankelijk van het seizoen).
    • 5-10 eetbare paddenstoelen vinden en herkennen (alleen bij de paddenstoelentocht).
    • Je ontvangt na afloop per dag een lijst met de vondsten.

 

  • Elke cursusdag een leuke quiz om de opgedane kennis te herhalen en te toetsen.
  • Wat kan je zoal bereiden met je wild geplukte Buit? We geven tips en recepten en gaan zelf aan de slag om er iets lekkers van te maken.
  • Sterke verhalen.

Wat, Waar & Wanneer

bos

Gemengd landschap & bos

In een stedelijke natuurgebied waar verschillende landschappen bij elkaar komen zoals naald- en loofbossen en sloten met natuurlijke oevers vinden we een grote diversiteit aan eetbare natuur.

Locatie: Kralingse Bos

Data en tijd:
Vrijdaggroep 29 april    | 12:00 – 16:00
Zaterdaggroep 30 april | 12:00 – 16:00

  

kustlandschap

Kustlandschap & zeewier

Voor het kustlandschap reizen we af naar het prachtige Zeeland. Daar gaan we specifiek op zoek naar wat de Zeeuwse kust te bieden heeft zoals zeewieren en schelpdieren

Locatie: Zeeland

Data en tijd:
Vrijdaggroep 20 mei   | 10:00 – 14:00
Zaterdaggroep 21 mei | 11:00 – 15:00

fermenteren

Voedsel verwerken & conserveren

Wat kan je maken van je wilde vangst? En hoe kan je het zo lang mogelijk bewaren? We gaan aan de slag met verwerken tot bijvoorbeeld jam, siroop, olie en azijn. Daarnaast leren we je alles over conserveren zoals bijvoorbeeld inmaken en fermenteren.

Locatie: Natuurgoed Ziedewij

Data en tijd:
Vrijdaggroep 17 juni    | 12:00 – 16:00
Zaterdaggroep 18 juni | 12:00 – 16:00

duinlandschap

Duin- & kwelderlandschap

In dit landschap komen we specifiek kwelders tegen die regelmatig worden overstroomd door zeewater. Hier vinden we zilte groenten. Maar ook zeker andere planten die het goed doen op zandgrond.

Locatie: Oostvoorne

Data en tijd:
Vrijdaggroep 29 juli | 12:00 – 16:00
Zaterdaggroep 30 juli | 12:00 – 16:00

 

bos

Weidegebied

In dit open polderlandschap met zijn vele slootjes struinen we de slootkanten af en gaan we opzoek naar bloemrijke velden en waterminnende planten, bomen en struiken.

Locatie: Ackerdijkse Plassen

Data en tijd:
Vrijdaggroep 23 sept. | 12:00 – 16:00
Zaterdaggroep 24 sept. | 12:00 – 16:00

bos

Paddenstoelentocht

In de herfst is het natuurlijk dé tijd voor paddenstoelen. We gaan naar een bosrijk gebied waar veel eetbare paddenstoelen voorkomen. Maar laten ook zeker zien welke niet te eten zijn.

Locatie: volgt op een later tijdstip

Data en tijd:
Vrijdaggroep 21 okt. | 12:00 – 16:00
Zaterdaggroep 22 okt. | 12:00 – 16:00

wildplukken in de stad

Wildplukken in de stad

Dat wildplukken ook dichtbij in de stad kan laat deze middag wel zien. We gaan als echte stadsnomaden op pad langs verschillende plekken in Rotterdam waar je de heerlijkste dingen kunt wildplukken. 

Locatie: Rotterdam

Data en tijd:
Vrijdaggroep 18 nov. | 12:00 – 16:00
Zaterdaggroep 19 nov. | 12:00 – 16:00

koken op vuur

Kooktechnieken op vuur

Je hebt de mooiste ingrediënten verzameld en nu wil je natuurlijk weten hoe je deze het beste kan bereiden. En wat is er leuker dan dit buiten te doen op een eigen gestookt vuur. Er komen verschillende technieken van het bereiden op vuur en bijbehorende recepten aan bod.

Locatie: volgt op een later tijdstip

Data en tijd:
Vrijdaggroep 2 dec. | 12:00 – 16:00
Zaterdaggroep 3 dec. | 12:00 – 16:00

Agenda en boeken

Praktische Informatie

Groepsgrootte
De jaarcursus gaat door bij minimaal 8 personen en met maximaal 15 personen per keer, zodat we iedereen persoonlijk aandacht kunnen geven en er ruimte is voor vragen.

Whatsapp groep
Bij elke cursus wordt er een whatsapp groep geopend waar kennis en inspiratie uitgewisseld kan worden tussen de deelnemers en waar je vragen kunt stellen. Mocht je liever niet mee willen doen aan een gezamenlijke app-groep, dan is dat uiteraard geen probleem.

Vrijbuiters
De jaarcursus wordt begeleid door Gydo van der Wal aangevuld met andere instructeurs die specifieke kennis hebben over een bepaald onderwerp of gebied. Een ding hebben ze allemaal gemeen, ze zijn gek op eten uit de natuur en willen niets liever dat deze passie met jou delen.

Boeken & betalen
Via onze reserveringssysteem maak je je gewenste reservering. Na het boeken ontvang je direct per mail een bevestiging. De betaling kan eventueel in 2 delen betaald worden. Een deel voorafgaand aan de cursus en een deel halverwege. Je ontvangt voor de betalingen een Tikkie betaalverzoek, na de (aan)betaling is de boeking definitief. Check voor de zekerheid ook je spambox. Mocht je op een andere manier willen betalen laat het dan gerust weten, dan kijken we naar een mogelijkheid.

Algemene voorwaarden
We hebben de data ver van te voren gepland, maar we gaan naar buiten en de natuur is niet te voorspellen. Als het weer er onverhoopt voor zorgt dat een cursusdag op dat moment niet door kan gaan, zorgen we dat deze ingehaald kan worden op een andere dag. Lees hier de uitgebreide algemene voorwaarden.

 

plukken

Tip

Vind je de jaarcursus te lang? Geen probleem. Je kunt ook een aantal delen van de cursus doen als een losse Wilplukwandeling.

Groepen

Komt de datum of de plek je niet uit?
Nodig je vrienden of collega’s uit en organiseer samen met ons een workshop of bedrijfsuitje waar en wanneer het jullie uitkomt!

groepen-wandeling
verpulveren
cantharellen
vuur maken
zeewier

Jaarcursus

“Het is zo bijzonder om tijdens de wildplukwandeling te ontdekken dat er zoveel lekkers in de stadsnatuur groeit. Ik kom vaak in het Kralingse Bos, een van mijn favoriete plekken, om te ontsnappen aan de drukte van de stad. Nu ik weet dat er zoveel eetbare planten en bloemen groeien, maakt deze plek voor mij nog mooier. Ook op andere plekken kan ik niet meer ‘normaal’ naar planten kijken. Kan ik het eten? Vooral de rietstengel, die zo’n beetje overal aan het water groeit, vind ik een verrassing. Die smaakt gewoon naar komkommer! Echt een bijzondere ervaring en goed voor je eetlust!”

 

– Iris Versluis –

Wildplukwandeling

Ik heb de wildplukwandeling bij Gydo cadeau gedaan aan een vriendinnetje. Het was een heerlijke manier om door het kralingse bos te lopen en een bekende omgeving op een nieuwe manier te bekijken!

– Olivia Manse

Wild Human

We gaan samen met Rewild op pad in het wilde stuk van de Belgische Ardennen. Leer de kunst van het buitenleven en maak kennis met oude, originele, maar ook nieuwere wildernisvaardigheden zoals buiten-koken en slapen. Back to basics, maar in een moderne jas. 

Wildplukwandelingen

Wilplukcursussen

Groepen

Reizen

Projecten

Bijdrage beeld door © Mark Kuijpers van TIPO.

© Copyright Buit | Website door Studio Manus

Contact

Wij werken vanuit duurzaam-sociale broedplaats en event space OASE.

Adres:Schiehaven 153024 EC Rotterdam

M: gydo@buit.eco
T: +31 6 184 76 905

KVK: 72420405
BTW: NL135672521B02